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分卷阅读38 (第2/2页)
样就是丝。等锅里肥rou的油熬出来,就把rou放到锅里,要注意别被油溅到,很烫的,放进去后开始翻炒。”他边说边做,拿木铲子翻炒着rou片,估摸着rou片快熟就放入盐,再把切好的葱和野蒜苗扔进去。葱和野蒜苗和着rou炒,香味堪称霸道,还没起锅,旁边已经有人肚子开始叫唤,就差流口水了。景蕖赶紧把rou出锅,“尝尝看,咱们这次烧制的锅很多,以后会接着烧,你们都可以炒菜吃。”盛着rou的盘子还没等放下来,从四面八方伸出来许多双筷子,一大盘的野蒜苗炒rou瞬间光盘。筷子还是当初他为从锅里捞菜吃,折两根树枝代替,被部落里人学去,没多久就使得有模有样。景蕖,“……”抢rou还挺快呀?!看他们吃的那么开心,景蕖同样很高兴,略微笑着摇摇头,继续教他们怎么清炒野菜。野菜用的是他刚从地里掐的马齿笕,就用刚刚炒rou的锅,rou铲出来后把油留出来,没铲起来。把马齿苋清洗干净,水尽量控掉,直接下锅翻炒,稍微变色就起锅装盘,再炒就会老,不好吃!用荤油炒菜,虽然不如素油清淡,有人会觉得油味太重,吃不到青菜味,而且冷掉会凝结成块。但荤油确实是比素油香的,尤其是在没其他调料的时候,肥rou熬出来的荤油、超过rou加上葱香。闻着就直流口水,炒出来的野菜,更是好吃到爆,盛菜的盘子很快又见底,还有人想舔盘子。被景蕖看到,赶紧伸手制止,这种行为不值得提倡,“别舔!把其他锅都架起来,多炒些rou。盘子上的油,可以拿热水冲到自己碗里喝,都不许舔盘子,听到没有?!”拿着盘子正想舔的人赶紧点点头,去旁边拿热水冲盘子里的油花,倒到分给自己的碗里。美滋滋的喝起来,引得其他人纷纷羡慕不已。等马齿苋起锅,景蕖准备再炒点肥鸭炖煮,用的是鸭油,就是从鸭子肚子里扣出来的。化开后又觉得有点不够,添加几块肥rou进去,和着剁碎的鸭rou炒,等爆出香味,往rou里面加盐。继续翻炒至鸭rou略带金黄色,大概三四成熟,盐味差不多都进去鸭rou里后。就往锅里加进去半锅水,盖上木盖闷煮!主要是他选的鸭rou有些老,不能直接炒熟,到时候逮到rou质嫩点的,就能直接炒熟吃。把鸭rou炖上,剩下步骤部落里的人都会,自觉从景蕖手里接过他做饭、翻炒的工作开始炖rou。让景蕖空闲下来,能休息会,十多个陶锅纷纷都被架起来,开始煎rou炒菜。油在锅里炸开的声音,哗哗的,听着特别的悦耳。整个部落都弥漫着浓厚的炒rou味道,实在有点太香,景蕖忍不住抿下嘴唇,“有点饿。”野把端着的盘子递给他,“你吃。”景蕖看着面前的盘子,好几块野蒜苗炒rou片,还有些马齿苋,看着油汪汪的、诱人得很!刚出锅的时候,大家都在抢,能抢到的人少,景蕖笑笑,“你动作真快!给我吃,你不饿吗。”野沉默着摇头,把盘子递到景蕖面前,再次重复着,“你吃。”景蕖略犹豫,想他跟野关系算挺好,再加上现在部落里锅都已经架起来,很快就可以
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