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分卷阅读75 (第1/2页)
在疯狂的想你!聊天区:兔子基尼:阿铭我想死你!!!大刘家的小米:顺着马甲去搜了围脖,找到这个痴汉了,他的围脖转发的全部阿铭的动态。啊塞塞君:卧槽,又是这个土豪痴汉!柳彦铭一眼就看见了“铭铭爱旻旻”这个名字,不禁笑的更加灿烂。第51章第五十一章“做任何面食时,首先要做的就是和面,正宗岐山臊子面的面条讲究面皮薄、有筋道、有光泽,面条最好是手工擀出来的,机器压出来的面没水分,吃起来不劲道为了不耽误时间,半个小时前我已经把面和好,现在正好可以擀面。”柳彦铭的手速跟着嘴速,十分快速流畅,一举一动看上去行云流水,极其漂亮。面皮被擀的很薄,拿起来可以隐约看见下面的东西,把面皮切成条后,他用手提起来,给观众展示了一下。性空山:面条粗细一样,被阿铭拿在手里有点像流苏。夏鸥:感觉阿铭的手真好看,好想成为他手里的面条啊!夏季微姬:默默舔屏。“岐山臊子面,最重要的就是臊子和面汤,rou臊子的特点是酸、辣、香,我们选用的猪后臀rou,宁肥勿瘦把它切成指甲盖大小,再把其他蔬菜切成小丁备用”柳彦铭拿着刀,快速切好材料,支起炒锅倒入了胡麻油。“等油锅烧开后,把猪rou下入油锅中,不断翻炒”柳彦铭详细讲解着过程,手上动作快速熟练,关火加入辣椒面后炒匀,rou臊子出锅了。出锅的rou臊子颜色鲜红、质地嫩、味道辣,底油也鲜红光亮,看上去十分漂亮。“接下来我们要做入汤菜了,做汤之前首先要煎一个鸡蛋饼,再炒一个素臊子”鸡蛋在碗里打匀后,被柳彦铭倒入刷着油的平锅中,摊成了金黄色的蛋饼,蛋饼出锅,被切成了大小一样的菱形。浮云刘胭:步骤完全正确,比我家做臊子面的方法还要详细些。李阿晓:看到一半我妈来了,然后她现在在我旁边做笔记,2333明天会更好:每次看阿铭的直播都要准备一大堆零食。“在锅里继续加入少许油,依次下入胡萝卜,炒熟出味后快速出锅,这就是素臊子。”柳彦铭把锅里的素臊子倒入小碗中,继续把锅摆在炉台上,加入油。“我们在热锅凉油下,放入姜末和五香炒”“倒入开水,加入一些盐和素臊子,烧开后再加入炒好的rou臊子,呛汤就做好了,现在要下面了。”柳彦铭支起另外一口锅,在里加入水,烧开后下入面条,白色的面条在滚水中翻腾,宛若一条银蛇。“面条不能下太多,岐山臊子面讲究的是‘一口香’,只吃面,不喝汤,面条出锅后,是半透明状,又劲道又光滑,这就是薄、劲、光。”他捞出面,把面条放入冷水中过凉,又放回面汤锅中烫热,最后才捞到碗里,盘旋在一起,拿到了摄像头前。二分法李:还真是半透明的,感觉好漂亮啊!俞际华:要是让我老婆做,肯定是一锅面糊。刘胭浮云:做的还真是正宗的岐山臊子面。“就差最后两步了,我们先浇上做好的臊子汤。在撒入蛋皮和蒜苗。”一大勺臊子汤在摄
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