分卷阅读129 (第2/2页)

/br>
“好的，我知道了老板。”严亦如点头，又问，“那我们寒假会休息吗？”

三言两语，话题就从拍什么菜好看偏到几个月之后放假是不是歇业的问题上了。

季墨感叹了一下女生话题偏移的能力，转眼他自己也加入了什么时候寒假歇业的问题讨论。

还没开业，叶蓁已经想到了寒假歇业的事，真相只有一个——离开家里这么久了，叶蓁有点想家了。

虽然隔段时间就会和家里打电话，但叶蓁还是想家了，并且前几天叶爸打电话过来，一开始支支吾吾的想要说什么，后来又说到他酒快喝完了，把话岔了过去，让叶蓁有点担心。

叶蓁觉得，还是得找个时间回家一趟，这样才能安心。

＊＊＊

为了平息歇业这么多天顾客们的怒气，叶蓁觉得自己有必要学习一道新菜。

想了想，早餐一直就只有小笼包子，似乎确实单调了一点。

那就学个早餐吧！

叶蓁打开系统，在成千上万的早餐食谱中，选取了一个熟悉的菜谱——清汤馄饨。

馄饨这个东西，有的地方叫馄饨，有的地方叫云吞，还有的地方叫抄手。叫法不一，做法也不尽相同。而且大馄饨和小馄饨吃起来这味道，也感觉很不一样。

清汤馄饨属于蓝色级别的菜谱，里面也包含了各种不同的馄饨的馅料搭配，包馄饨的不同手法等。

看时间还早，叶蓁就去了趟市场，买了点馄饨皮和猪rou、虾仁，准备包点馄饨尝尝味道。

先将葱姜洗净均切成末，将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮，晾凉切成蛋皮丝备用。将猪rou洗净沥水，剁成rou泥。

前期准备工作差不多了，就将猪rou泥放入盆内，加入山泉水，充分搅拌，搅至黏稠为止。山泉水不仅能够解除猪rou的sao气，还能进一步提升rou质的口感。

搅拌的差不多之后，叶蓁往盆里加入酱油、精盐，放入切好葱末、姜末，再滴上两滴麻油，再次搅拌均匀，馅料就做好了。

因为时间关系，叶蓁也只是想试做一下，馄饨皮就没有全部自己来做，而是直接在市场里买了现成的。

做馄饨，叶蓁上辈子就是各种好手。

虽然馅料的制作，还有擀皮的工作，都轮不到上辈子的叶蓁来做，但是说到做馄饨，每次叶妈要做的时候都会叫叶蓁来帮忙做。

先取一张馄饨皮，摊在手心，用筷子夹取一点rou馅放在上面，翻折两下，然后两只手各拿着馄饨皮的一个角，一起往后一翻，沾一点水，把两个角沾在一起，一个馄饨就做好了。

开始还有点不熟练，做了几个之后，叶蓁的手感就上来了，一个接着一个，做的越来越快，不一会儿，案板上就满了。

叶蓁准备先下一碗馄饨尝尝。

把切好的鸡蛋皮丝、海米放进一个碗里，由于不是香菜党，香菜叶蓁就没放。

现在锅里煮汤，在鸡汤沸腾之后，将馄饨生坯放入烧沸的汤中煮，再加入一勺冷汤。

等到汤再次烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再把馄饨盛出来，就完工了。

一道清汤馄饨完成，叶蓁盛出来，本想先吃一个尝尝味道，一转头，对面的咖啡店老板李潇又闻香而来了，一双眼睛直直的盯着叶蓁手