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不仅仅如此，80、90?年代不吃的番薯叶、南瓜花、南瓜苗，以前这些都是割下来给猪吃的，到了二十世纪之后，人类全部捡着猪吃剩下的吃，反而，猪却吃起了饲料起来。

乱了世道一般，人吃的稀奇古怪，吃了不少祸害人的病出来，真是作死。

羊脚以前虽然不吃，但是黄亦云知道，羊脚脂肪含量低，不含胆固醇，胶原蛋白的含量丰富，女人经常吃有利于延缓皮肤衰老。老年吃羊蹄能减缓骨质疏松，孩子吃则由于促进身体发育。

“五妹，把火给烧大一点。”黄亦云吩咐道。

随后，用火钳夹着羊脚，再火堆上把羊脚上的毛给烧掉。

黄亦云见四只羊脚都是齐小腿根部上一指的地方给剁下来的。

四只羊腿，怕是有小两三斤重了。

能够炒出一大海碗的羊脚出来吃呢？

四只羊脚一一的退去毛，之后，再用菜刀把烧黑和还有羊毛的地方给刮去。

只是羊脚上毛不少，并且有些地方的羊毛给烧不到，要费好大的力气去刮羊毛的。

黄亦云费了老大劲的，才把四只羊腿上的羊毛给刮个干净。

羊脚给处理好后。

黄亦云将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，冷水放入锅内，没过羊蹄3厘米左右，再放葱姜蒜、香料以及一点酒后，一起去焯水，去掉羊脚的膻味。

焯水好后，把羊脚放在冷水之中浸泡一会后，再捞出来控水。

第87章吃羊脚

之后，姜洗净切片；蒜头切成碎末，香菜洗净切成细末待用。

旺火热勺，放葱姜蒜香料下去爆香，爆香出香料的香气味儿之后，再下羊蹄下去爆炒，炒到变色和rou味道出来后，放点盐下去调味。

之后再放水下去炖煮，放白酒去腥，闷煮半个时辰后。

黄亦云用一只筷子戳了一根羊脚，见羊脚上的羊rou筋已经软烂之后，黄亦云再放点合粉进去搅拌几下后，出锅再撒上香菜，这羊脚就做成了。

“哇，味道老香了，是五妹闻过最香最好吃的味道了。”五妹就在厨房里头守着自家大姐做羊脚，从头到尾，直至出锅后，那股香味使劲的往鼻子里头钻了，越闻越香，越香后口水不自知的分泌出来后，又不自知的咽下去，双目闪亮的望向锅中的羊脚。

之后，黄亦云用另一口锅，从坛子里头夹了几块扎鱼出来，放在一个碗中，切上蒜头、放入豆豉、干辣椒末直接开锅蒸了起来。

大火蒸了一刻钟的时间后，黄亦云见时间差不多后，热锅烧油，把油烧红之后，淋到扎鱼上，顿时，扎鱼的上的酒香扑鼻而来。

随后，黄亦云再切了一点咸菜用来下粥的。

今日的晚饭就做成了。

“这羊脚还别说，真的老香老好吃了，有着嚼劲，又软又烂的。”黄李氏刚才闻不得那股膻味，只是等大妹把羊脚做出来后，黄李氏吃上一块，顿时双目一亮的道。

“味道的确是不错。”黄平程也胃口大好的吃了一块的道。

更别说底下的几个小的，双手抓着羊脚，使劲的啃，啃的双手和嘴上沾满了酱汁。

别看四只羊脚有小两三斤重，只是黄家人多，把羊脚给剁下来后，也只能够黄家大大小小吃上一块罢了。

几个小的吃了一块