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分卷阅读199 (第1/2页)
了第一道菜和第二道菜之后,项大成对着鸡汤,有点乱了。说实话,他在京城开了一家小店,平时也很受客人的欢迎。磕磕绊绊的考到了二流厨师,今天本来就是想拼一把,看能不能考个特级厨师。即使失败了,那也知道一下人家的标准嘛!但是,作为附近有名的菜馆,项大成的菜馆里平时提供的都是炒菜,他个人擅长的就是小炒,大火、颠锅才是他的拿手好戏。要他炖个鸡汤,还需要炖的清而不腻,这不是难为他嘛!要说煮鸡汤,那行!煮就煮呗!但是要做到汤里完全看不到杂质,那是不可能的。项大成自认他没有这个功夫。别问他问啥会知道考核的标准。因为煨鸡汤需要的时间比较长,所以事先公布了考核的标准,避免有些参赛者完全不知道就直接炖上了。炖上鸡,项大成一边撇着汤上面冒出来的杂质,一边就纠结上了,大部分杂质可以直接用勺子撇了,但是汤里还有少量的杂质可怎么办呢?想着这么大一个地方,又这么多厨师,估计各人都有不少不一样的去杂质的办法,自己不会炖,项大成参考了一下周围人的做法,现学现卖试一试。看向右边,项大成的右边的是个矮个子的厨师,对着项大成瞄过来的眼神翻了个白眼。看吧看吧,就算看了你也学不会!炖个鸡汤,矮个子厨师在汤里里面放了香菇、笋、青菜……一大堆食材。这样做难道不会让杂质变多吗?!难道这人有特殊的处理办法?项大成一边炖着汤,一边看了老半天,什么都没看出来。不过矮个子胸有成竹的样子,估计是没什么问题。矮个子厨师的嘴角露出了神秘的微笑,他的秘密,就在砂锅的底部,这么看着是绝对看不出来的。看不懂的项大成无奈的叹了口气,又向右边的叶蓁看过去。也不知道小姑娘有没有什么好办法。项大成心里想着。转头却发现,这更不行了!在项大成纠结着的档口,人家叶蓁已经把所有东西都搞定,放到砂锅里,盖上盖子炖上了。里面有什么东西,怎么去除杂质,完全看不到了。叶蓁也注意到了项大成东张西望的样子,心里也猜到估计他炖汤的水平不咋样。项大成看到叶蓁看过来,还给叶蓁打了个眼色,估计想问一下叶蓁到底怎么搞定鸡汤。叶蓁想了一下,又看了看已经开始注意到项大成的考核人员。虽然不禁止说话,这样公然的教别人考试的窍门估计会被直接赶出去吧?!这么想着,叶蓁对着项大成隐晦的摇了摇头。她看到项大成前两项考核都通过了,即使鸡汤这一项出了问题,也是可以通过的,应该没什么大问题。……两个小时过去了。比赛差不多已经接近尾声。一些对自己没什么信心,或者已经一项没通过,觉得鸡汤这一项估计也通不过的厨师们已经收拾收拾东西回家去了。鸡汤炖煮了两个小时,已经入味,不少参赛者开始举手示意自己的汤炖好了。叶蓁一边继续控制着自己的汤的火候,一边注意了一下四周的情况。大胡子项大成炖的鸡汤最后还是被判定为不合格。即使撇去了大部
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